PIRA CALDO 4 QUESOS:

½ cda. de aceite

2 puerros picados

1 cebolla picada

1 hoja de laurel

1 cdta. de ajo

½ copa de vino blanco

5 tazas de caldo de verdura

500 grs. de tilapia cortado en trozos

Sal fina, pimienta negra

1 papa cortada en cubos

250 grs. de quesos (Cuartirolo, Paraguay, Sardo, Roquefort)

1 taza de crema de leche

1 cda. de hierbas frescas picadas

Rehogar en el aceite la cebolla, puerros, ajo y el laurel.

Desglasar con el vino blanco, añadir la sal y pimienta.

Agregar el caldo, dejar que hierva a temperatura baja.

Agregar los trozos de pescado y los cubos de papa, cocinar por 20’ aprox.

Sumar la crema de leche, los quesos y las hierbas.

Servir con tostadas de pan rustico.

BUDIN DULCEDELECHOSO:

5 fetas de pan blanco

2 tazas de leche

350 grs. de dulce de leche

1 lata de leche condensada

7 huevos

1 taza de azúcar

Hacer un caramelo con la taza de azúcar, cubrir moldes con el caramelo.

Calentar la leche y remojar el pan.

Licuar la leche con el dulce de leche y la leche condensada.

Desligar los huevos y agregar a la mezcla anterior.

Cargar los moldes con la mezcla y cocinar en baño María a horno de 160°C por 50’ aprox.

Dejar enfriar y acompañar con crema de leche batida y más dulce de leche.