La coxinha es un aperitivo típico de la cocina brasileña y también de la cocina portuguesa elaborado con pechuga de pollo deshebrada (envuelto en una masa, luego empanizada y frita. Tienen un aspecto similar al de las croquetas y se suelen servir frecuentemente con salsa picante. Esta receta increíble, es la que nos deja hoy nuestro chef, Coco Leiva.